Chiara e Bruno – Casamento Civil
Novembro 30, 2008
A Dri tem um casal de amigos muito simpáticos, a Efigênia e o Ruy. Eles nos procuraram pois queriam fazer um recepção no casamento civil de seu filho Bruno.
Foram convidados somente os amigos e parentes, os pais da noiva vieram do Sul, especialmente para a cerimônia.
Com comidinhas e finger food saborosos, servidas de maneira mais contemporânea e caprichada, demos outra dinâmica ao coquetel; a diversidade de sabores, formas e cores “convidou” à experimentar as novidades.
Pratos, sobremesas e bebidas escolhidas:- vamos a festa num sábado a noite aonde nem achuva atrapalhou a alegria e emoção dos noivos, família e amigos. Realmente eles formam um lindo casal.
Canapés prá cá, comidinhas prá lá, um finger aqui, um stick ali,… foi assim até o jantar, a sobremesa e o café.
Estavam todos tão descontraídos e felizes que a festa acabou bem tarde .Ainda fui levar meu pessoal no ponto de onibus….
Bruno e Chiara, que Deus os abençoe e ilumine sempre!
Aniversário Fábio – Bar do Arnestho!
Novembro 30, 2008
“Prá fazer diferente, conte com a gente”… esse é o mot da Beto Pierro.
Foi assim que a Marcela e o Fábio pensaram, algo diferente…Só eles sabiam do tema da festa.
“Linguicinhas do Alemão”
Bruscchetas de carpaccio com pesto de rúcula
“Espetinhos”
“Vitrine”
“Treismoço” com Picanha defumada e tradicional café “das antigas”.
Para os convidados foi uma surpresa, uma ótima surpresa…
A Marcela e o Fábio fizeram agora dia 25/11, 1 ano de casados, parabéns!!!!
Cristina Lazar – Halloween
Novembro 30, 2008
Dia 30/10 foi Halloween da Casa da Cris Lazar, ela e suas “melhores” amigas comemoraram a data, com fantasias, ambientação e muita descontração.
Nos conhecemos através de uma cliente . Pelo telefone, a Cris que é médica e não tem muito tempo,encontrou a pessoa certa e em praticamente em 2 dias idealizamos e montamos a festa.
A Dri foi comigo na Ritz e cuidou da decoração, ficou show, ela combinou umas lãminas de acrílico pretas, roxas e abóboras/ velas para o clima de mistério !!!!… a comida eu que fiz… e tbm foi show!
A festa foi até tarde… Naquele dia as bruxas estavam soltas, por isso voltamos pela sombra!
Cris, realmente suas amigas são muito divertidas!
Intelligent Table – 22 Year Party!
Novembro 30, 2008
Em Setembro de 2008 a Intelligent Table comemorou seus 22 anos de mercado. Foi uma festa restrita, apenas 50 convidados, no show room da Av. Cidade Jardim.
Muito contente o Presidente da IT, Sr. Donizetti, recebeu os amigos e nós os elogios…
Até Amaury estava lá !! ( Jr. )
“fake Sushi”.
Homus in Kafta Box.
Pannini com Avestro e Jalapeño.
Parabéns IT e conte sempre conosco.
Aniversário Roberta e Elder
Novembro 30, 2008
O Aniversário da Roberta e do Élder este ano foi diferente: na beira da piscina, tochas, uma noite bacana, com amigos e pessoas queridas.
Estivemos lá e “participamos” da festa. Um coquetel bacana, com jantar, bar de caipirinhas com o Alê e o Dú, bolo, DJ e muita animação…
Foram 60 convidados, a festa bombou e saimos de lá quase 3:00 hs…
Dia do Médico.
Novembro 30, 2008
Mais uma vez realizamos junto ao Hospital e Maternidade São Camilo - Santana as comemorações do Dia do Médico.
Começamos cedo, logo as 6:30 hs estávamos lá para servir Coffee breaks, Almoço e Coquetel em 2 espaços diferentes: O Centro Cirúrgico e o Espaço de Conforto Médico.
Utilizamos as instalações da Cozinha Industrial do hospital, foi um trabalho aonde a logística e serviço tem de ser bem calculados, pois a dinâmica do hospital não pode ser mudada. Temos q nos adaptar, porém sem interferir na sua rotina.
Tivemos, waffles, frutas, tostex, mini sanduwiches e delicada confeitaria doce… Salada de grãos integrais, Bobó de Camarão, Arrumadinho de Carne Seca,…
SIMPONUTRI
Novembro 30, 2008
Dias 16 e 17/10 aconteceu o SIMPONUTRI, Estivemos lá com atendimentos de Coffee Break aos participantes e Sala VIP para palestrantes. Foram mais de 2000 pessoas atendidas nestes dois dias.
FUNDACENTRO / Intelligent Table
Novembro 30, 2008
ABT / Julgamento de “Cases”
Novembro 30, 2008
Durante os dias 30/09, 1 e 2/10, na sede da ABT (Associação Brasileira de Telesserviços), na Av. Brig. Faria Lima, realizou-se o julgamento dos cases para a premiação de 2008.
Foram 3 dias de serviço com café da manhã , almoço e café da tarde. Começavamos bem cedo, às 6:30 hs e terminávamos por volta das 18:30. Estavam comigo a Dri, a Dorinha e a Roberta.
Welcome coffee e coffee breaks.
Almoços.
Sobremesas.
Esta rotinadiária nos trouxe à convivência a companhia da Cris, da Fabiana e do Humberto que nos receberam com toda disposição e carinho.
Ficaremos com saudades de vcs.
Campus Ipiranga ll – São Camilo
Novembro 30, 2008
Dia 23/09/2008, fizemos o Coquetel de Inauguração do Campus Ipiranga ll do Centro Universitário São Camilo. Foi uma festa… e quase 400 pessoas.
No novo campus, estão as instalações do novo laboratório do Curso de Gastronomia da São Camilo.
Visitei as instalações e digo prá vcs que estão excelentes e com certeza quem “passar por lá”, pode “passar por aqui” que será muito bem vindo e bem preparado…
Com uma equipe de mais de 30 pessoas,comidinhas saborosas e diferentes, o evento foi um sucesso para todos; quem organizou, quem serviu e quem foi até lá conferir.
Um pouquinho do tamanho da festa…
E um pouquinho do tamanho da louça que a Dri fez questão de fotografar…..
Parabéns Centro Universitário São Camilo por mais esta conquista.
Susana´s Birthday
Novembro 30, 2008
Hoje é a Festa de Aniversário da Suzana, são 40º, lá em Alphaville. Esta foi “uma das” q fizemos acima de tudo com o “coração”,pois a Sú é uma pessoa muito especial prá nós e em especial pra Dri que a tem como uma irmã,ocupando um lugar muito importante em sua vida.
Um almoço, dia 20/09, pra família e amigos.
Um buffet americano:
Blinis com creme e ovas de salmão. Hot Brie cremoso com maple e amêndoas laminadas. Couscus Marroquino. Nachos com chilli. Robatas de calabresa, queijo coalho e mel. Sushi de pato. Escondidinho de carne seca. Bobó de camarão. Arroz com pequí. Farofa de banana da terra. Bouquet de folhas com frutas.
Homus & Labne.
Duo Tartar de salmão com manga.
Zucchini´s Carpaccio. Gaspacho de cenoura e beterraba.
Trouxinhas de foie e pistache. Involtinni de pastrami.
Mini bruschetas com Parma e pesto de shitake. Mini bruschetas com chutney de carambola com haddock.
Casquinha de marisco com farofa de pistache.
Bolos de amoras, Mousse negro, Docinhos de Festa…
Edson. Isabella, Tí, Juliana, Sara e Suzana.
Bjs Sú e Feliz Aniversário !
Marina Caramez – Birthday!
Novembro 30, 2008
As festas na casa da Marina e do Rodrigo Caramez são sempre um capítulo a parte na biografia da Beto Pierro.
O que temos de mais empírico em nosso laboratório gastronômico é servido nesses eventos, dessa vez no Birthday da Marina.
Um menú degustação com 14 “pratinhos”, 2 drinks sólidos e sobremesas:
Coquetéis Sólidos e Abertura
Green Apple Martini e Rose Marguerita.
Blinis com creme Moskovita e surubim fumado. Flor de manga com creamwassabi e ovas de salmão. Chèvre´n mellow box.
Tapas de Galícia.
Micro Paella.
Peach & Parma.
Mini Fondue Rústico com cogumelos selvagens.
Due Tartar de Salmão Gravlax e Avocado.
Mil Folhas de Barôa com creme azedo e ovas de capelim.
Homus & Lahbne´n Kafta Box.
Zattar Pesto and Pasta.
Fake Sushi.
Peito de Pato Confit em Massa Fillo.
Entremente – Gelado de iogurte com curry e cravo.
Docinhos de festa da Adora Doces, Mini Cakes, Brigadeiro de colher e Bem Casados (de oncinha).
Foi um almoço para 18 pessoas, com o início do serviço para as 14:00 hs, td funcionou como um relógio, após 3 horas estávamos finalizando com café e petit fours.
O Rodrigo como sempre harmonizou um prosseco e um tinto marcante com o cardápio, casaram muito bem.
Estavamos lá: eu, a Dri, a Dorinha, O Alé e o Leandrinho.
Saimos de lá as 19:00 hs, deixamos pro Rodrigo na geladeira um pouquinho de tudo, ele merece…
Temos q correr, daqui a pouco tem festa da Sú em Alphaville.
Comunhão Carime
Novembro 30, 2008
No dia 13/09 fizemos a recepção para comemorar a Comunhão da Carime.
Um dia antes começamos os preparativos do serviço de gastronomia, sandwichinhos, wraps e quiches, refrigerantes, café e sucos. Tudo bem leve porém com muito sabor.
A Cris Fusco, mãe da Carime, solicitou-nos algo que combinasse com o horário (15:00 hs), seria uma “festa” bem familiar, porém o momento pedia algo bem especial.
A Cris escolheu a toalha e daí partiu a decoração e material de serviço, td escolhido na Ritz pela Dri.
Como tbm era Comunhão da Gigi (Minha querida Princesinha), não pude ficar. Cheguei cedo. Arrumamos tudo, deixei duas atendentes lá e fui pra missa.
Ficou td muito bonito, bem “clean”. A Cris e a Carime adoraram.
Ficamos felizes por elas nesse momento tão especial!
Bar do Arnestho / Valinhos
Novembro 30, 2008
Foi dia 6 de Setembro.
Mais uma vez fizemos a festa com o casal Alcina e Sérgio ,para seu sobrinho.
Num sábado de muito sol, chopp, caipirinhas e comidinhas:
Acepipes, Comidinhas e Pratos do dia…
Tira gosto de balcão: Batatinhas e Cebolinhas vinagrete, Tremoço, Picles, Ovinhos de codorna, Queijinhos, Azeitonas e Lombinho. Mini Cuscus Paulista.
Buraco Quente – Sanduichinho de Pernil, na sacolinha.
Amendoim e castanhas. Linguicinhas do Alemão aceboladas. Caldinho de Sururu. Caldinho de Feijão e torresmo.
Frigideira de Mariscos lambe-lambe.
Pastel. Pizza de Mussa (fatia). Bolinho de Bacalhau. Coxinhas.
Mortadela Ouro Perdigão e “Ovos Coloridos”.
Espetadinhos de calabresa com queijo de coalho e mel. Pãezinhos, molhinhos e pimentinhas. Caçarola de carne seca com abóbora, “Xodó” de Camarão com pupunha, Farofão de arroz e Saladinha verde prá disfarçar…
Saímos cedo de São Paulo, eu a Dri, a Dorinha, o Roberto, o Alé, o Danilo, o Leandrinho e a Karem. Parada prá café reforçado e pé na tábua…
Chegamos lá pelas 10:00 hs, corre-corre prá lá e prá cá e de repente td pronto.
A festa começou as 12:00 hs, a “galera” mais descolada chegou as 15:00, junto com o pessoal do pagode,…saímos as 21:00 hs, deixamos comida no forno pro jantar e festa ainda rolava, mas tbm tava muito boa.
Teve até “canja” do Sérgio e do sobrinho.
Chegamos em SP quase 23:00 hs e ai foi só cair na cama!
A bagunça a gente arruma amanhã…
Alcina e Sérgio é muito bom fazer festa na casa de voces!!!
