Aniversário do Claudio
Março 17, 2009
13 de Dezembro de 2008, estava marcada a data, além da Festa de Aniversário seria também um “Open House” e “Open Cave du Vin”. O local escolhido foi a casa da família em Melville/Alphaville.
60 convidados e uma missão, organizar uma recepção que encantasse a todos.
Com a ajuda de Andréia e Claudio, definimos o cardápio e material de serviço.
A festa seria no jardim, durante a noite e como sempre há a possibilidade de chuva, ou melhor “a chuva só vem se vc não está preparado. Qdo as precauções são tomadas ela não aparece…” A Andréia providenciou a cobertura, transparente. Ficou show, também em se tratando da anfitriã que tem muito bom gosto, é arquiteta e tem uma loja de decoração para o lar (www.casacompleta.com.br) não poderíamos esperar outra coisa.
Havia apenas um senão, imposto pela Carol (a filhinha), “Churrito al Latte” (Churros com doce de leite) não poderia faltar.
Duas semanas antes começamos a programação, era Dezembro e tínhamos outras festas em datas próximas e como sempre tudo dá certo.
A Adri, nossa “Decô” não dormiu 2 noites por causa da “toalha” e escolha do material, tbm tudo tinha q ficar perfeito, era uma festa muito especial ,pois eles são muito queridos.
Um dia antes a Adri foi adiantar a montagem junto com o Alê, fiquei em outro evento. No dia seguinte chegamos cedo, havia muito q fazer, nossa equipe era formada de 12 pessoas entre atendentes, bartenders, copeiras e ajudantes.
Veja o que aprontamos…
O serviço seria montado em uma mesa…
…no final tivemos q usar duas…
Cosmopolitan Coquetel
Redução de Balsâmico com Morangos Silvestres e Gouda.
Pannini com Rillette de Canard e Geléia de Amoras.
Pannini com Salmão Gravlax, Creme azedo, Pepino curtido e Dill.
Carpaccio de Avestruz com Pesto de Rúcula e Pecorino.
Mex Guacamole and Swrimp.
Broinhas de Fubá com Chèvre e Nozes.
Sticks de Polvo com Alho Porró.
Sticks de Banana da Terra com Foie.
Sticks de Cogumelo Paris com Tepanade.
Grappe, Roquefort and Pistachios.
Involtinnis de Parma.
Hot Brie com maple e amêndoas laminadas. Assorted Breads & Chips.
Hot Polenta Mole, Mascarpone, Magret de Pato, Alecrim e Pimenta Rosa.
Hot Mil Folhas de Barôa com Sour Cream e Ovas de Capelin.
Saladinha de Folhas Precoces e Pêssegos Silvestres Grelhados.
Contemporâneo Experience (jantar – buffet americano)
Couscus Marroquino Veggie. Insalatta de Grãos Integrais.
Folhas Frescas Coloridas, Pupunha Natural, Manga e Manjericão.
Roast Beef com Cogumelos Selvagens e Carambola na Manteiga.
Camarão Espiritual. Risotto ao Champagne, Amêndoas e Perfume de Limão Siciliano. Fagottini de Queijo com Creme de Leite, Parmesão e Ervas Frescas.
Candies and Coffee
Bolo Mousse Negro e Amoras com Marshmellow.
Docinhos de Copinho.Tartelettes de frutas secas. Churrito al latte.
Café em Samovar. Petit Fours.
Tin Tin, Drink Bar, Coquetéis & Caipirinhas
Vinho Espumante Prosseco, Vinho Tinto, Vodka, Whisky e Cerveja (fornecidos pelo contratante). Xaropes importados naturais e concentrados para aromatizar Prosseco e Vodka, além de compor caipirinhas. Taças Flute, Tinto, Especial Beer, Old Fashioned, Whisky e Vodka Shot. Bar de Caipirinhas com Frutas (morango, abacaxi, maracujá, limão, lima, kiwi, jaboticaba, gengibre, pimenta rosa, hortelã e leite de côco), vodka Smirnoff, saké Azuma Kirin e Cachaça Sagatiba. Balcão para montagem e serviço. Champagneira de chão e mesa. Tinas e gelo. Bartender exclusivo.
Mesas, Cadeiras, Toalhas e Sobre Toalhas.
Mesas redondas com capacidade para 8 pessoas, toalhas, sobre toalhas e cadeiras em madeira marfim estofadas, chamaram a prata….
Andréia , Claudio e Carol , ficamos muito felizes de participar deste momento tão bacana.
Contem sempre conosco!!!!
Beto , Dri e equipe.
