Aniversário Meive Furtado – 05/01/09
Fevereiro 17, 2009
Desafios, trabalho, conquistas, vitórias, uma família linda e uma festa de aniversário, não faltavam motivos para este evento.
A Meive chegou até nós através do seu marido Acássio que nos conheceu em um evento no Hospital São Camilo de Santana (Dia do Médico). Tanto ela como o marido são médicos, cardiologistas. Eles tem uma filhinha muito simpática, a Manuela que não para um minuto… uma gracinha, com seu “cachinhos”…
Começamos a programar sua festa em Dezembro, a ocasião pedia algo especial e diferente, amigos, parentes e colegas de trabalho foram convidados.
Havia apenas uma solicitação, Petit Gateau de Goiabada com Queijo, devido às raizes mineiras da família.
A Meive deixou tudo por nossa conta (sabe como é vida de médico…), cardápio, bebidas, sobremesas, decoração, iluminação…
A festa foi no salão de festas do prédio, com alguns pequenos detalhes conseguimos deixá-lo bem charmoso.
Finger foods e coqueteletes frios, menú degustação com panelinhas quentes, Cava Freixenet Tourneé, Bolo Mousse de Chocolate, Petit Gateau de Goiabada com Queijo Cremoso e Docinhos de Festa. Foi assim q começou e terminou a festa, eram mais de 2:00 hs qdo finalizamos tudo.
Querida Meive, Acássio e Manuela que nunca faltem motivos para vcs comemorarem, parabéns!
Bar do Arnestho – Ana Cristina Taino – 15/11
Fevereiro 6, 2009
“Comida de Botequim”, foi assim q o Thomas (marido da Cris) nos achou, no GOOGLE,…
Esse era o tema da Festa de Aniversário q eles procuravam, muita conversa, detalhes, fotos e clientes em comum ajudaram nas referências.
Visita feita, cardápio fechado, data marcada, tudo ok.
Chegamos de tarde e começamos a “armar o boteco”, o Thomaz fez até mágica para adaptarmos cobertura, som, iluminação, pontos de eletricidade,… ele só não fez chover (ainda bem),…rsrs
Teve até apresentação da filha da Cris e sua banda, falando nisso Thomaz, preciso de algumas fotos pra colocar no post…
Mais uma vez a festa se estendeu pela noite adentro, lá bem tarde fomos embora com gostinho de saudade.
Obrigado Ana Cristina e Thomaz pela simpatia e carinho.
Até breve…
Jantar Luiza Yano – 28/11
Dezembro 1, 2008
A Luiza nos conheceu na casa da Cris Lazar (Halloween) e no mesmo dia acertamos um jantar que ela já havia programado para dia 28/11.
Visita técnica feita, cardápio ajustado, decoração montada pela Dri, comida pelo Beto, vamos lá.
18 pessoas em uma noite muito especial, coquetel com comidinhas caprichadas e diferentes, uma surpresa para todos…
“Sticks de Polvo com batatinhas torneadas e molho de pancetta”
“Pannini Marguerita, mousse de queijo com pesto e tomate confit”
“Rillette de Canard com geléia de amoras”
“Saladinha com Veggie”
“Equilíbrio = Harmonia”
Cardápio caprichado, atendimento afinado, a festa acabou as 2:00 hs, sáimos as 3:00 hs e é claro, deixamos tudo limpinho…
Chiara e Bruno – Casamento Civil
Novembro 30, 2008
A Dri tem um casal de amigos muito simpáticos, a Efigênia e o Ruy. Eles nos procuraram pois queriam fazer um recepção no casamento civil de seu filho Bruno.
Foram convidados somente os amigos e parentes, os pais da noiva vieram do Sul, especialmente para a cerimônia.
Com comidinhas e finger food saborosos, servidas de maneira mais contemporânea e caprichada, demos outra dinâmica ao coquetel; a diversidade de sabores, formas e cores “convidou” à experimentar as novidades.
Pratos, sobremesas e bebidas escolhidas:- vamos a festa num sábado a noite aonde nem achuva atrapalhou a alegria e emoção dos noivos, família e amigos. Realmente eles formam um lindo casal.
Canapés prá cá, comidinhas prá lá, um finger aqui, um stick ali,… foi assim até o jantar, a sobremesa e o café.
Estavam todos tão descontraídos e felizes que a festa acabou bem tarde .Ainda fui levar meu pessoal no ponto de onibus….
Bruno e Chiara, que Deus os abençoe e ilumine sempre!
Descobrindo novos (e surpreendentes) sabores!
Agosto 18, 2008
O Rei das Panelinhas…
Julho 30, 2008
Coquetel Aparecido Viana
Julho 30, 2008
A Verus Comunicação administrou o processo de criação e operacional do evento com o Luciano e a Marília. Quem acompanhou tudo bem de perto no dia do evento foi a Carolina, preocupada e atenciosa geriu fornecedores e serviços de forma profissional e simpática.
Em nosso 2º evento com a Verus e a Aparecido Viana reafirmamos ainda mais nossa parceria, dinamismo e competência.
- Uramaki Cups
Com um cardápio contemporâneo em comidinhas, finger food, canapés e apresentaçaõ, surpreendemos a todos com sabores, cores e combinações caprichados.
- Colored Rolls
Sucesso a parte foram os drinks de prosseco aromatizados com rosas, melância, maça verde e romã elaborados pelos bartenders.
O evento que começou as 18:30 terminou somente as 23:00, saímos de lá as 00:30, nossa equipe tinha 18 pessoas entre atendentes, copeiras, coordenadores, bartenders e Eu.
A previsão de atendimento de 200 pessoas foi superada em quase 50% e repercutiu de forma positiva no respeito e credibilidade que a Aparecido Viana construiu nos 20 anos de atuação no mercado imobiliário.
Em um discurso emocionado, Denise Viana (grávida de 4 meses), gestora da empresa, agradeceu aos convidados e a seu Pai e a Deus pelas conquistas que junto com seus colaboradores tem alcançado.
Pelo rítmo que eles crecem, teremos muitos eventos pela frente…
40º Year Party – Carlos Alberto (Ti)
Julho 29, 2008
Finalmente os “40 anos” do Ti chegaram. E como ele havia prometido “a mais de 40 anos” receberia seus amigos em sua casa nas montanhas de Campos do Jordão para uma Paella, foi no dia 05/07/08 (eu sei, continuo atrasado).
Quando programamos uma festa, não podemos esquecer nada, imagine qdo ela é a mais de 200 km de São Paulo…não pode faltar nada. Mesas, cadeiras, toalhas, sobre toalhas, rechauds, talheres, pratos, copos, taças, jarras, souplas,…fora os comes, bébes, docinhos, …
Saímos de SP cedo, antes 6:oo hs, ainda era noite, chegamos em Campos as 8:00 h e o termômetro do portal já indicava 2ºC, não dava pra acreditar, havia uma camada de gelo (geada) em cima dos jardins, plantas, carros. Tava muito frio. Porém o dia estava lindo e azul, muito azul.
A Adri foi um dia antes com a Giovanna e a Dorinha; receberam o material q foi de caminhão e organizaram tudo.
Logo q chegamos começou o “show” primeiro a montagem e localização das mesas de serviço, apoio, rechauds, pratos, bebidas…só depois fui pra cozinha com a Dorinha, enquanto a Dri cuidava dos detalhes de decoração.
O Tí já estava acordado a muito tempo (como todo empresário do setor de panificação acorda bem cedo) e juntos montamos os aquecedores e os ombrelones.
Clam Shoulder (consomé de moluscos) prá aquecer, fondue rústico de queijos, polpetinis de cordeiro, mariscos, zucchini, trio de carpaccios, aglio santo, labhne, homus, peperoni pasta salad, cogumelos frescos grelhados, olivas, breads e nuts compunham a mesa de “tapas” para a abertura da recepção.
Sangrias blancas, rubias e whisky ajudaram no aquecimento.
Levamos gnochi al sugo para as crianças que também comeram paella, afinal as crianças q conheço tem mais curiosidade e disposição a experimentar o “novo” do que alguns adultos, tá certo q minha filha (a Gigi) puxa a fila e a fama do q fazemos se encarrega do resto. Fico contente em ver essas crianças, nossas crianças, crianças do mundo…
Tinhamos q começar logo a paella, ela tinha de ser servida as 14:30 h, levou mais de 2 horas prá ficar pronta e pesou perto de 20 kg, precisamos carregá-la em dois e a paelleira tinha 65 cm de diâmetro.
Camarões, polvo, lula, mariscos, vôngolis, meia concha, badejo, pimentões, ervilhas verdes, arroz e 3 dias de pré preparo…
Foi uma festa… e a paella durou mais uns dois dias…
Na sobremesa, nada mais típico que “churros al latte”, mini mousses, um bolo de amoras silvestres para os 40º e outro de chocolate para comemorar os 12º da Isabella.
O churros sempre é um sucesso, tem gosto de “vontade” que a gente sempre passa e não tem coragem de matar (na rua)…
Café, licores, conhaque e charutos fecharam o serviço do almoço.
Começou então o desmonte… tudo organizado, fomos (eu, a Dorinha, a Roberta e o Alé) dar uma volta no Baden Baden, visitar o Shopping do Dória e tomar chocolate quente.
Saímos de lá as 21:00 e antes das 23:00 já estávamos aqui.
A Adri e a Gigi só voltaram dia 15/08, ficaram com a Suzana ,a Sandra e as crianças aproveitando as férias,o frio e o charme de Campos.
Nas fotos tivemos participações importantes da Cris Correia, de Eulo Corradi e da Adri.
Bar do Arnestho / Alcina Monteiro
Junho 23, 2008
Um pouco atrasadas mas muito esperadas, chegaram as fotos do “Bar do Arnestho” na casa da Alcina Monteiro e do Sérgio, lá em Valinhos.
As festas do casal são muito animadas e descontraídas começando pelos anfitriões.
Sempre que vamos prá lá somos recebidos com muito carinho, esse também é um dos principais temperos da “nossa gastronomia”.
Fotos Planisa / Bionexo
Junho 21, 2008
O Cardápio!
Junho 4, 2008
Cosmopolita, contemporâneo, desconstrutivo, adaptado, regional,…tinha de tudo, em versão finger food, o bocado perfeito para longa viagem de sabores e surpresas.
Nuts com sementes castanhas, frutas glaçadas e chips de banana. Parmeggiano. Carpaccios de Avestruz. Carpaccio de Surubim. Shell com mariscos e thai vinagette. Shell com Truta marinada e salsa de pequí. Chèvre balls com especiarias. Mini cuscus de camarão. Batatinhas com tartar de salmão e creme azedo. Wrap Califórnia Roll. Tarte Marguerita. Paella Mariñera (for friends). Gnochi de madioquinha (for kids).
Aniversário da Célia – 22/09 – 13:00 hs
Outubro 1, 2007
Almoço / Bar do Arnestho.
8:00 hs café da manhã na padoca com a equipe, pão na chapa, pingado e broa de fubá.
Chegamos na casa da Célia as 9:30 hs.
Com uma proposta inspirada na `baixa gastronomia´, montamos um cardápio descontraído e informal que resgata a simplicidade dos botequins de outrora porém com muito sabor.
As estrelas do balcão : Linguiçinha faisca com queijo de coalho, caldinho de feijão da Maria, salsichinha e ovinho de codorna aperitvo, queijinhos e mortadela com limão, tremoço, picles, bolinhos de bacalhau, croquetinhos de carne, azeitonas grelhadas, bolinho de arroz com azeitonas (aquele de `pingar´), empadinhas de palmito, picanha suina defumada com alecrim, batatinhas e cebolinhas vinagrete…
Já o que saiu da cozinha : Escondidinho de carne seca com abóbora, arroz de pequí e banana da terra e um tradicional capeleti al sugo com molho de azeitonas pretas, estes foram servidos em bowls vermelhos que combinavam com as toalhas xadrez em preto e branco e vermelho e branco.
Para adoçar o bico : Paçoquinha, bananinha, pé de moleque, doce de leite, rapadura e goiabada cascão. Café e biscoitinhos.
Prá molhar o bico :Bar de Caipirinhas, cerveja, refrigerantes e sucos.
Depois de soltar os pratos quentes, zarpei com a Dorinha para outra festa (aniversário da pequena Mariá) que faríamos logo mais, quem segurou a barra foi a Adri, que montou a mesa de doces e encantou a todos.
Tivemos também as participações especiais do `Birigui´ nas caipirinhas, da Paula e do Leandrinho no atendimento.
A festa acabou às 19:00 hs e a Adri foi me encontrar…na outra festa.
